Appelé aussi pimienta gruesa, pimienta gorda, pimienta grande, pimineta de la tierra, pimienta inglesa. Provient du Tabasco mais est présent partout dans le monde. Aromatique et gros par rapport au poivre noir entier, il tombe au sol lorsqu’il est mûr. On le grille à ce moment là après l’avoir cueilli au sol.